“Bienvenido a The Parrot
Shadow, nuestra propuesta
de bebidas rinde culto al
ron y al legado de la
coctelería Tiki, exótica y tropical.
Te invitamos a vivir una
experiencia fuera de este
mundo”.
Nando Córdova
Director de Bebidas
@theparrotshadow
#tikiexperience
#rumislove
RANGO 1 AL 5

36

Mai Tai

Trader Vic’s 1944

Blend de rones de Jamaica, curacao Orange, orgeat sirop, jugo de limón
Mai Tai #8 Appleton Estate Reserve s/30
Honi Honi Jim Beam White s/32

30

Mai Tai Royal

Hotel The Royal Hawaiian 1933

Ron Bacardí Carta Oro, sirop de cereza y vainilla, Amaretto Bardinet, Triple Sec Bardinet, jugo de naranja, jugo de piña, Float Myers’s Dark Rum

30

Mai Tai Swizzle

Don The Beachcomber 1933

Myers´s Dark Rum, Ron Havana Club Añejo 3 años, jugo de limón, jugo de toronja, Falernum, Triple sec Bardinet, Pernod, Aromatic bitters

45

Zombie

Don The Beachcomber 1933

Ron de Jamaica Gold (1.5oz), Ron Bacardí Carta Blanca (1.5oz), Over Proof Rum (1oz), Falernum, jugo de limón, Donn’s Mix, Pernod, sirop de granada, Aromatic bitters

28

Pi Yi

Don The Beachcomber

Ron Bacardí Carta Blanca, Ron de Jamaica Gold, jugo de piña, jugo de limón, honey mix, Fassionola, maracuyá, Aromatic bitters, Falernum

38

Beachcomber Rum Barrel

Don The Beachcomber 1965

Ron Bacardí Carta Blanca, Ron de Jamaica Gold, jugo de limón, jugo de toronja, jugo de naranja, jugo de piña, honey mix, Pimiento Dram, Falernum, Pernod, sirop de granada, aromatic bitters

26

Trader Vic´s grog

Trader Vic’s 1947

Ron de Jamaica Gold, jugo de limón, sirop de maracuyá, jugo de piña, aromatic bitters

Navy Grog

Don The Beachcomber 1941

Myers’s Dark Rum, Ron de Jamaica Gold, Ron Bacardí Carta Oro, jugo de limón, jugo de toronja, honey mix, aromatic bitters

28

Port Light

Restaurante Kahiki 1960

Jim Beam Bourbon White, jugo de limón, sirop de maracuyá, sirop de granada

75

Chartreuse Swizzle

Marcovaldo Dionysos 2003

Chartreuse Green, Falernum, jugo de piña, jugo de limón

26

Missionary Downfall

Don The Beachcomber 1940 

Ron Bacardí Carta Blanca, jugo de piña, jugo de limón, honey mix, Peach Brandy, hierba buena

28

Saturn

The Bali Hai 1970

Gin Bombay Sapphire, jugo de limón, orgeat sirop, sirop de maracuyá, Falernum

28

Jungle Bird

The Kuala Lumpur Hilton Hotel 1970 

Ron de Jamaica Gold, Campari, jugo de piña, jugo de limón, simple sirop

28

Three Dots and a Dash

Don The Beachcomber 1965

Ron Myers´s Dark Rum, Ron Bacardí Carta Blanca, jugo de limón, jugo de naranja, honey mix, Falernum, Aromatic Bitters, Pimiento Dram

28

Qb Cooler

Don The Beachcomber 1937

Ron Bacardí Carta Blanca, Ron de Jamaica Gold, Pimiento Dram, jugo de limón, honey mix, jugo de naranja, Falernum, Ginger sirop, Aromatic bitters

3 - 4 PERSONAS

80

Volcano Bowl

Ron Abuelo Añejo, Ron de Jamaica Gold, jugo de toronja, jugo de limón, maple sirop, simple sirop

80

Scorpion Bowl

Trader Vic’s 1947

Ron Bacardí Carta Blanca, Brandy Bardinet, jugo de limón, jugo de naranja, sirop de almendras

Scorpion s/ 26

28

Mojito

Sir Francis Drake, Cuba s.XVI

Ron Bacardí Carta Blanca, jugo de limón, hierba buena, simple sirop

32

Hemingway daiquiri

Constantino Rivalaigua, Cuba 1921

Ron Havana Club Añejo 3 años, Licor Marraschino Luxardo, jugo de limón, jugo de toronja

32

Presidente Cocktail

Eddie Woelke, Cuba 1920

Ron Havana Club Añejo 7 años, curacao Orange, Vermouth Dry, sirop de granada

28

daiquiri COCKTAIL

Constantino Rivalaigua, Cuba 1921

Ron Havana Club Añejo 3 años, jugo de limón, simple sirop

Caipirinha

Brasil s.XIX 

Caipirinha, gajos de limón, azúcar

Hurricane

Pat O’brien’s Restaurant 1940

Ron de Jamaica Gold (4oz), jugo de limón, sirop de maracuyá, Fassionola

Myers’s Dark Rum (4oz) s/ 55

28

Piña Colada

Ramón “Monchito” Marrero, Puerto Rico 1954

Ron Bacardí Carta Blanca, crema de coco, jugo de piña

32

Queen’s Park Swizzle

Queen’s Park Hotel, Trinidad 1920

Rum de Trinidad 5YO, jugo de limón, hierba buena, Brown sirop, Aromatic bitters

26

Planter’s Punc

Traditional of Jamaica

Ron de Jamaica Gold, jugo de limón, simple sirop

Myers’s Dark Rum (4oz) s/ 35

26

Rum & Coke

Cuba 1898

Ron Abuelo Añejo, Coca – Cola

Ron Abuelo 7YO s/ 32

34

Welcome to the Paradise

Nando Córdova 2019

Ron Bacardí Carta Blanca, Appleton Estate Signature Blend, jugo de naranja, jugo de limón, Falernum, Pimiento Dram, sirop de maracuyá, Peychaud’s Bitters

 

32

The Parrot SHADOW

Nando Córdova 2019

Ron Bacardí Carta Blanca, Ron de Jamaica Gold, jugo de limón, jugo de piña, Falernum, Fassionola, Aromatic bitters

38

The Parrot attack

Nando Córdova 2021

Ron Bacardí Carta Blanca, Ron de Jamaica White, Plantation Rum 69%, jugo de limón, sirop de calabaza, maracuyá, Pimiento Dram, aromatic bitters

32

Mistery Cannibal

Nando Córdova 2019

Ron Abuelo Añejo, Appleton Estate Signature Blend, Licor de café Bardinet, jugo de limón, Pimiento Dram, jugo de toronja

32

Tahitian Reviver

Nando Córdova 2021

Rum Nation Guadeloupe 50%, Ron de Jamaica Gold, jugo de limón, orgeat sirop, honey mix, Cherry Brandy Bardinet, Perrod, Aromatic bitters

36

The Lost Parrot

Nando Córdova 2022

Ron Barceló Gran Añejo, Plantation Dark Rum, jugo de limón, jugo de toronja, black tea sirop, Pimiento Dram, Pernod, extracto de almendras, Aromatic bitters

36

HonI WAHINE

Nando Córdova 2022

Rum Nation Jamaica White 57%, Ron Bacardí Carta Blanca, jugo de limón, jugo de mango, jugo de piña, jugo de toronja, Falernum, Fassionola, Aromatic bitters

32

Moana

Nando Córdova 2019

Plantation Dark Rum, Ron de Jamaica Gold, The Parrot’s mix, jugo de limón, jugo de piña, maracuyá

36

HOOLILI

Nando Córdova 2022 

Ron Barceló Organic, oleo de limón al Falernum, Camu camu, jugo de piña, jugo de limón, Pernod, Aromatic bitters

32

Tiki Kuhane

Nando Córdova 2022

Ron Havana Club Añejo 7 años, Rum Nation Guadeloupe 50%, maracuyá, jugo de limón, Pimiento Dram, jugo de piña, Falernum, Aromatic bitters

32

The Shadow Daiquiri

Nando Córdova 2019

Ron Nation Jamaica White 57%, Ron Bacardí Carta Blanca, jugo de limón, simple sirop, Aromatic bitters, Pernod

36

Mexican Punch

Nando Córdova 2017

Tequila Sauza Reposado, Mezcal Vida Espadín, agua de Jamaica, jugo de limón, aguamiel, jugo de toronja, aromatic bitters

32

Kontiki Swizzle

Nando Córdova 2017

Pisco 1615 Quebranta, Ron de Jamaica Gold, jugo de limón, Camu camu, sirop de toronja, Pimiento Dram, Pernod, Aromatic bitters

36

Pisco Punch #2

Nando Córdova 2019

Pisco 1615 Mosto Verde Italia, sirop de piña, jugo de limón, agua sin gas, Aromatic bitters

32

The Parrot Sour

Nando Córdova 2019

Pisco 1615 Quebranta, jugo de limón, sirop de canela, Aromatic bitters

32

Piskuo Swizzle

Nando Córdova 2021

Pisco 1615 Acholado, jugo de piña, jugo de limón, shrub de toronja, Pimiento Dram, Aromatic bitters

36

Exótica Negroni

Nando Córdova, Negroni Week 2019

Appleton Estate Rare Casks, Campari, Vermouth Rosso, Falernum

38

(RUM) Hanky Panky

Nando Córdova 2019

Ron Abuelo 7 años, Vermouth Carpano Classico, Fernet Branca, Licor de café Bardinet, Cacao bitters

38

(RUM) Fashioned

Nando Córdova 2019

Ron Abuelo 12 años, Crema de cacao Bardinet, Cacao bitters, Pernod

38

(RUM) Sazerac

Nando Córdova 2019

Ron Barceló Imperial, Aromatic bitters, Peychaud´s bitters, Absinth La Fee